在食品厂的生产过程中，无尘车间是必不可少的。无尘车间的建设，除了要注意空气净化、噪声控制等因素，还需要考虑给排水的设计。下面我们就来了解一下食品厂无尘车间给排水设计的要点。

供水管路应选用不易生锈的管材，如不锈钢、塑料管等，以避免水管中的铁锈对食品造成污染。

供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流，以避免污染风险。

冷水管要避免从操作台上方经过，以免冷凝水滴落到产品上，造成污染。

为防止水管外不干净的水被虹吸和倒流入管路内，应在适当的位置安装真空消除器。

排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得有凹凸不平和裂缝，以避免食品残渣和污水的积聚。

排水沟的出口要有防鼠网罩，以防止老鼠等害虫进入车间。

地漏要有防固形物进入的措施，以防止食品残渣和污水的积聚。

排水沟的出口应使用U型或P型等有存水弯的水封，以防止虫害和臭气进入车间。

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